真假黑枸杞的選購與鑒別(辨別)方法

【發布時間】:2017-08-04 19:30:00

【原創作者】:索娜根布

怎么選擇好的枸杞,也成為大家非常關心的問題,今天小編就給大家整理關于如何鑒別真假黑枸杞和如何挑選黑枸杞的幾大方法:

真假黑枸杞的選購與鑒別(辨別)方法

一、目前造假方法有三種:

在黑枸杞中參進唐古特白刺果,這是因為唐古特白刺果紫色的與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的,而且黑枸杞的價格在1000克要二千元左右,而唐古 特白刺果的價格1000g也賣不上10元錢; 白刺果也是一種藥材,果實近球形,徑5mm左右,果實成熟時初為紅色,后為黑色,但它只有一個很堅硬的籽。

將白刺果當黑枸杞賣,這種純屬是欺詐,有些蟲草店就干這個事,欺騙沒有見過黑枸杞的客戶;給黑枸杞噴水。

藍莓果代替,用較小的藍莓果去籽曬干。

用其他類似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高,而且是水溶性的,黑枸杞在堿性液體(如:水)里是藍色。在酸性液體(如:酒)里是紅色。

二、黑枸杞的真假辨別

野生黑枸杞的果實成扁圓型,也就是軸向短,徑向長; 其干透后用手一捏就成了粉末;黑枸杞的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質)中顯藍色,在礦泉水(堿性水質)中顯紫色;

黑枸杞的水溶性特別好,一旦潑在白布上,用水可洗凈,而酒精溶解性不好,顏色成淡紫色;

黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,一粒果實中有7~8粒,籽如腎形。如果“黑枸杞”內,大多只有一顆籽,可以初步確定是假的。

三、野生環境中黑枸杞與唐古特白刺果的區別

野生黑枸杞樹刺尖而多,唐古特白刺果樹的刺少

野生黑枸杞的葉子是紡錘形的,而唐古特白刺果的樹葉是扁的;

野生黑枸杞的果子扁圓型的,也就是軸向短,徑向長;野生白刺果則是軸向長,而徑向短。

四、黑枸杞干果與唐古特白刺干果的區別

唐古特白刺果的籽是一個單核,而黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣,類似于辣椒籽,一粒果實中有7~8粒;唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高;

黑枸杞干透后用手一捏的話就成了粉末,唐古特白刺果不會,因為含糖量高,它有一種肉質感;

黑枸杞可以果柄朝上立起來,而唐古特白刺果立不起來,而且唐古特白刺果,采摘的時候一般不帶果柄;

唐古特白刺果放到水里顏色比較淡,黑枸杞的顏色很濃,在自來水中就像藍墨水一樣,在開水中是紫色,當濃度特別高以后就成了黑色;

黑枸杞的水溶性特別好,一旦潑在白布上,用水一洗就下來了,而酒精溶解性不好,顏色很淡,紫色。

黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一個很圓,很白的圈,唐古特白刺果果柄處的圈發黃,邊緣不光滑。

如何挑選黑枸杞

1、看

看果柄,假如沒有果柄或是果柄顏色為黑色,各位就要小心了,這就有可能是冒牌黑枸杞。其次就是看青黃果的比例,假如青黃果比例很高,也就不要買了,說明品質很次。

2、聞

抓一把枸杞近距離聞一下,黑枸杞會有淡淡的干草味(或是漿果味道)

3、摸

抓一把黑枸杞看它是否干透,假如太濕,就可以換一家購買了。

以上三點就是為大家整理的關于如何挑選好枸杞的幾大方法,非常實用,大家可以好好的看看,在購買的時候可以參考下,防止購買到假品。

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