黑枸杞價格昂貴,教你如何辨別真假

【發布時間】:2017-06-29 14:26:00

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞價格昂貴,教你如何辨別真假

黑枸杞真假的鑒別方法和技巧

黑枸杞是枸杞的一個品種,主產于青海柴達木盆地,為滋腎補肝的佳品。經測定,黑枸杞營養價值遠高于紅枸杞,含有花青素、17種氨基酸、13種微量元素等成分,現代科學飲食觀倡導“食以黑最佳”,因此我們在日常飲食中可以多選擇黑色的食物,黑枸杞就是一個非常不錯的選擇。

由于黑枸杞非常稀少,所以價格較貴,因此很多不法商販為牟取利益,采用與黑枸杞十分相似,但價值明顯不如黑枸杞的其他產品來魚目混珠欺騙消費者。那么,如何分辨黑枸杞真假呢?今天就如何辨別黑枸杞真假、黑枸杞真假的辨別方法為各位作詳細介紹。

由于野生黑枸杞中含有大量的花青素,現代科學研究證實,長期食用野生黑枸杞可以降低膽固醇、增強免疫功能、抗衰老、和美容養顏。不僅如此,黑枸杞提取物花青素還可促進細胞免疫功能,能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的癥狀。此外,花青素還可以深入細胞,保護腦神經不被氧化,讓大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。正因為黑枸杞有如此多的益處,市面上才會不斷有仿冒品出現。

一、目前主要的黑枸杞造假方式

1、用白刺果代替,這是因為白刺果顏色與黑枸杞的顏色差不多,不仔細看是看不出來的,黑枸杞的價格大約2000多元/500克,而唐古特白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當黑枸杞賣,純屬欺詐。

2、給黑枸杞噴水以增加重量,增加黑枸杞的濕度,此類黑枸杞營養易揮發,易發生霉變、生蟲等現象。

3、是用藍莓果代替,用較小的藍莓果去籽曬干冒充黑枸杞,而藍莓果是漿果,沒有核,黑枸杞卻是多核也容易分辨。

4、用其他類似的果實染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞沖泡后可辨別,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈紫色,遇堿性水呈藍色,而染色黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色。

二、黑枸杞真假識別方法

1、從外觀辨別真假

黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,漿果紫黑色,球狀,有時頂端稍凹陷,直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄,果實內含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實成熟果柄自動脫落,獨核,用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色,沒有果柄,無核。

再者觀察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄發藍,肯定是染色的。

2、從沖泡顏色辨別真假

黑枸杞泡水的顏色很濃,泡在自來水(堿性水質)中顯藍色,在礦泉水(酸性水質)中顯紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。藍莓果泡水后顏色較淡,含糖量較高,味較甜。

正宗的黑枸杞放入自來水中,藍色如絲線一樣出現。染色的果實,只要一放入水中,就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞,沖泡一般只有一種顏色,不會在不同條件下具備不同顏色。

3、從產地辨別優劣

最好的野生黑枸杞產自青海,因為青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多,比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高,產地不同,價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實,一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。

黑枸杞具有超高的保健營養價值,近兩年在市場上很受追捧,價格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅逐下,見利忘義,以次充好,以假充真。廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼,記牢黑枸杞真假辨別方法,確??梢再I到真的黑枸杞。

4、從售價辨別真假

俗話說一分價錢一分貨,這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的,真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實,一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺。

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