黑枸杞被指造假?那怎么鑒別黑枸杞?

【發布時間】:2017-05-04 00:12:00

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞被指造假?那怎么鑒別黑枸杞?

黑枸杞含有很高的花青素,黑枸杞有極高的營養價值,產量少,近幾年受到了人們的推崇,價格不菲。隨著黑枸杞市場的發展迅速,黑枸杞被指有造假嫌疑。是否有不法商家忽悠消費者,用假的黑枸杞充當好的。我們就來看看是怎么鑒別黑枸杞的吧?

白刺果、藍莓果或其他類似的果實染色后都有可能假冒黑枸杞:

1、白刺果冒充黑枸杞:白刺果的果實呈卵圓形,直徑5毫米左右,如大豆粒般大小,果實成熟時初為紅色,以后逐漸變成黑紅色或橙黃色,外表光滑圓胖,如同微型圣女果,在陜甘蒙地區又被稱為“酸胖”;將其浸入水中,泡出的顏色較淡;剖開后,果實內只有一個很堅硬的籽。

2、藍莓冒充黑枸杞:用較小的藍莓果去籽曬干,冒充,果實近圓形,表面為藍色,并被一層白色果粉,干燥后呈黑藍色,果肉細膩,種子極小,聞之具有宜人的香氣;泡水后水的顏色亦較淡。

悅享本草小編就來告訴你,怎么鑒別黑枸杞?

1、出色快

泡水看效果,看花青素的含量,拿幾個杯子,分別同時放個十幾粒,看哪個杯子的黑枸杞顏色出的快。高質量的黑枸杞入水3秒即出顏色。

2、耐泡

15粒左右的黑枸杞,泡水三次以后,都還會有花青素慢慢滲出;高質量的黑枸杞,泡水能泡5次還能出顏色。而較差的可能只能泡3次。

3、顏色濃度

相同重量的黑枸杞,泡在相同體積的水中(水溫、PH、浸泡時間相同),顏色越深花素含量越多,花青素含量越高品級越好。

現代藥理研究證實,長期食用黑枸杞可以補腎益精、生津止渴、降低膽固醇、補血安神、改善睡眠、潤肺止咳、增強免疫功能、延緩衰老和美容養顏等功效。假的黑枸杞卻沒有這些功效,喝了染色的黑枸杞也有可能給身體帶來傷害。

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