黑枸杞泡水褐色怎么辦 黑枸杞的十大誤區

【發布時間】:2018-06-29 13:14:13

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞泡水褐色怎么辦?黑枸杞是很好的養生食材,但是黑枸杞泡水褐色怎么辦?下面小編就來跟大家講講黑枸杞泡水褐色怎么辦?還有關于黑枸杞的十大誤區又是什么。

黑枸杞泡水褐色怎么辦

黑枸杞富含花青素,花青素是一種水溶性色素,而且對酸堿性特別敏感,可以隨著環境的酸堿性而變幻不同的顏色,在酸性水中是紫色系,在堿性水中是藍色系,因此,黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色,一般用礦泉水泡是紫色的,用家里的自來水泡是藍色的。

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黑枸杞泡水后是淺棕色是正?,F象,而且人工種植的比野生的更容易變成棕色,這是因為人工培育品種,相對野生黑枸杞的花青素含量要低。

黑枸杞一定要用溫水泡,一定要注意!可是很多人都等待不住,直接用開水泡,這樣杯劇就發生了,接下來,來演藝這個杯劇,看完了,各位親,請盡量不要省事,等水涼了一點,再泡黑枸杞吧,因為黑枸杞很怕熱的,雖然曖曖的冬季我們需要熱量!

同樣的量,同樣的水,同樣的杯子,同樣的黑枸杞,同樣的環境,同樣的水,很多消費者還不會泡黑枸杞,泡出來的水不堪入目,渾濁。黑枸杞也是用溫開水泡出來就是一杯清亮的藍色妖姬,行云流水。就跟喜歡喝信陽毛尖茶的人一樣。不會泡毛尖茶的人直接開水就倒入杯中,上好的毛尖一片渾濁。同樣這個也是要把開水放到80度左右倒時貼杯壁緩緩倒入,你再看這杯上好的毛尖茶水清亮透明,毛尖一個一個堅立在杯中。

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關于黑枸杞的十大誤區

1.黑枸杞顆粒越大越好。

黑枸杞顆粒越大越好。在青海,隨著黑枸杞市場的爆棚,幾乎所有農戶都在種黑枸杞。隨著技術的提高,產量在逐漸增加,同時,黑枸杞的外貌也會越來越美麗,動人,大方。種植黑枸杞,顆粒往往比較均勻,也在個頭上比較大。它的皮往往比野生黑枸杞要薄。

2.黑枸杞不分產區,都好。

黑枸杞是分產區的。而真正決定黑枸杞好壞的是土壤中的礦物質。而諾木洪在遠古是海心。礦物質是原花青素的制造來源。

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3.種植黑枸杞比野生黑枸杞好。

舉個簡單的例子:土雞蛋比洋雞蛋營養;土雞比飼料雞營養;野菜比大棚蔬菜好吃,營養;這一切都是為什么呢?因為在最自然的生態環境中,土壤中的營養物質的多樣性,(對于動物而言就是食物的多樣性)導致動植物在生長過程中不受人為因素干擾,最自然、最原生態的狀態生長。在營養成分上更容易被人體吸收。

而種植的黑枸杞因為在種植技術不成熟的情況下,農藥殘留嚴重。(因為黑枸杞容易被蟲蛀,為了保證種植戶的產量,一定要會打藥)野生黑枸杞不存在這樣的情況。

4、黑枸杞很好,應該多吃。

黑枸杞雖好,不能過量服用。每天服用量應該在2克到4克之間。正宗諾木洪野生黑枸杞的原花青素含量平均應該在5000mg/100g以上。而劣質黑枸杞不存在量的多少,因為劣質黑枸杞中原花青素含量不高。

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5、會發粘的黑枸杞。

60%黑枸杞黏在一起然后商家和您說這是黑枸杞,并且這箱黑枸杞還是油光發亮。商家會告訴你:這是野生黑枸杞。那么?這到底是不是真的呢?

首先,樓主在里澄清一下:黑枸杞如果晾曬方式錯誤,那么黑枸杞糖分溢出,容易產生“粘”在一起的錯覺。這樣做會破壞黑枸杞的營養成分,容易壞。

很多商家這么做的原因主要由兩個:第一、黑枸杞花青素出色會很快。讓消費者誤以為這款黑枸杞品質上乘。第二,造假說是黑枸杞。賣高價。

6、靠果柄顏色和長短是最大的誤區。

果柄顏色很大程度反映了黑枸杞的產區。但是,由于存放時間、晾曬方式不同,黑枸杞的果柄會變成紫色、土黃色、灰白色各種狀態。

諾木洪野生黑枸杞的果柄:一般情況是土黃色。但是極端情況下,由于在鮮果運回晾曬場的時候,會發生顛簸,導致部分果柄被花青素沾色,所以有些果柄是紫色。

果柄長度根本不能反映產區。因為果柄長短是采摘工人采摘下來的。長短完全靠采摘方的要求來采摘。

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7、野生黑枸杞的果柄是灰白色。

野生黑枸杞實際上是土黃色。真正原因是因為諾木洪產區的土壤礦物質成分含量高,果柄很大程度反映了土壤的營養成分。

8、黑枸杞出色越快越好。

黑枸杞的出色與水溫、水質關系非常密切。所以不能看出色速度,而應該看黑枸杞的出色的拉絲狀態、出色時間。比如:黑枸杞500ml水,靜置沖泡黑枸杞,48小時果子還沒發白,說明花青素含量是比較高的。

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9、花青素和原花青素,傻傻分不清楚。

這里必須普及一下,原花青素和花青素是有非常大的區別?;ㄇ嗨卦谒{莓種含量很高,而原花青素才是黑枸杞的價值所在。原花青素是具有抗氧化性的,而花青素是不具備這個能力。

10、吃黑枸杞不如吃茄子皮。

黑枸杞中含有的是原花青素,而茄子皮僅僅有花青素而已!這兩者是兩個概念,希望大家不要再被專家混淆視聽!相信自己的判斷!

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